2024跑遍遼寧·鐵嶺蓮花濕地半程馬拉松賽事舉辦在即，為保障賽事期間食品安全，鐵嶺縣市場監(jiān)督管理局現(xiàn)對廣大食品經營主體提供者及消費者提示如下：

　　一、餐飲服務提供者請注意

　　（一）進貨查驗

　　1.嚴格落實食品原料索證索票、進貨查驗制度，不得采購使用腐敗變質、有毒有害、超過保質期、感官異常等不符合安全要求的食品，不得采購來源不明、野生動物保護法等法律法規(guī)禁止經營的食品。

　　（二）規(guī)范操作

　　2.按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，加強食品儲存、加工制作、餐飲具洗消保潔等過程控制，食品燒熟煮透，做到葷素分開、生熟分開、原料與成品分開，避免交叉污染，不超負荷接待經營，自覺規(guī)范加工經營行為。

　　（三）清潔衛(wèi)生

　　3.保持加工經營場所清潔衛(wèi)生，安裝防蠅、防鼠、防塵等設施。從業(yè)人員要持有效健康合格證明上崗，操作前要洗凈手部，操作過程中保持手部清潔、穿戴清潔的工作服帽。

　　（四）反對浪費

　　4.有計劃采購食材，定期檢查儲存食品，科學規(guī)范加工制作工序，提高食材利用率，從源頭減少浪費；主動提醒可提供剩菜剩飯打包服務，將厲行節(jié)約貫穿于餐飲加工、服務全過程。

　　二、廣大消費者請注意

　　（一）選擇正規(guī)餐館

　　1.外出就餐請選擇懸掛公示食品經營許可證或小餐飲登記證的餐飲單位消費。外賣點餐接到餐品第一時間檢查食安封簽是否完好無損，如當場發(fā)現(xiàn)食安封簽不完整或者食安封簽已被破壞，有權不予簽收或確認。

　　（二）慎重選擇食物

　　2.慎重選擇冷葷涼菜、生食海產品、四季豆、野生菌、河豚魚等高風險食品，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，不食用“新奇”“野味”等食物。

　　（三）養(yǎng)成良好習慣

　　3.厲行節(jié)約，抵制浪費，倡導光盤行動，堅持吃多少點多少、人走桌清。打包的剩飯菜要妥善保存，盡早食用，再次食用前，要充分加熱。餐前洗手，注意葷素搭配、平衡膳食，健康飲食，不暴飲暴食。

　　（四）注意消費維權

　　4.保留好消費小票、頁面截圖等消費憑證，出現(xiàn)食品安全問題，及時撥打12315投訴舉報熱線進行投訴舉報。

　　鐵嶺縣市場監(jiān)督管理局

　　2024年6月18日