一、小雪已過，天氣日漸寒冷。冬季是各類宴請、聚餐的高峰期，同時也是諾如病毒等腸道病毒、流感病毒、呼吸道傳染病毒的高發(fā)期。為預(yù)防食源性疾病的發(fā)生，切實保障公眾身體健康和生命安全，鐵嶺縣食品安全委員會辦公室、鐵嶺縣市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者注意冬季飲食安全，謹防食物中毒事故發(fā)生。

　　二、中小學(xué)校、幼兒園食堂要謹記校方是食品安全第一責(zé)任人，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和其他食品安全相關(guān)法規(guī)要求，認真落實食品從業(yè)人員晨檢制度、食品及食品原料進貨、加工、貯存和管理的各項制度，加強餐飲用具消毒，嚴格管理和使用食品添加劑，不得制售冷葷類、生食類、裱花蛋糕類食品，禁止供應(yīng)外購散裝熟食肉制品和隔夜食品。

　　三、餐飲服務(wù)單位要按照市場監(jiān)管部門的要求，嚴格按規(guī)范操作，嚴格按承載能力接待，嚴把食品安全關(guān)，強化食品從業(yè)人員健康管理，禁止銷售野生動物及其制品，杜絕食物中毒等食源性疾病的發(fā)生。

　　四、消費者要增強食品安全意識，外出就餐時要選擇衛(wèi)生狀況較好、證照齊全的飯店，選擇食用煮熟煮透的食物，不食或慎食涼拌菜，家庭烹飪時養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣，食品存放和加工時要生熟分開，防止交叉污染。未食用完的食品應(yīng)密封，按存貯要求冷藏或冷凍保存；在外購買的熟食或外出就餐時打包的食品，在下次食用前應(yīng)確認是否變質(zhì)，及時清理已變質(zhì)的食品。

　　五、農(nóng)村集體聚餐時應(yīng)及時申報備案，要嚴防食物中毒，不購買使用過期、腐敗變質(zhì)的食品原料及無檢疫合格證明的肉類及肉類食品；不購買食用來源不明的酒類、飲料，尤其是村民自釀酒、泡酒等無產(chǎn)品標識、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址的“三無”產(chǎn)品，嚴防誤食甲醇引發(fā)中毒；要做好食品加工和宴席舉辦場所的環(huán)境衛(wèi)生整治，做好防塵、防蠅、防鼠、防蟲和安全防護工作，消除食品安全隱患。

　　六、網(wǎng)絡(luò)訂餐時，應(yīng)選擇證件齊全、信譽度高且送餐距離較近的外賣餐飲服務(wù)單位，不網(wǎng)購涼菜、生食類食品等高風(fēng)險食品。食用前要注意檢查外包裝是否完整，餐食包裝是否帶有“食安封簽”、食物感官性狀是否異常、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈。

　　最后，提醒廣大消費者在餐飲消費過程一旦發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄等相關(guān)證據(jù)，如發(fā)現(xiàn)有關(guān)食品安全的問題，可隨時撥打12345或12315提供線索及進行投訴舉報。

　　鐵嶺縣市場監(jiān)督管理局

　　2023年12月4日