??開學在即，為強化秋季開學季校園食品安全監(jiān)管，進一步筑牢食品安全防線，切實保障校園食品安全和廣大師生飲食安全，近日，鐵嶺縣市場監(jiān)督管理局對學校食堂開展食品安全專項整治行動。

??要求各學校食堂利用暑期最后時間，重點對墻面脫皮發(fā)霉、天花板缺損、地磚破損、冷凍冷藏設施設備老化等問題進行查缺補漏、翻新維護；配齊配全鼠患等病媒生物防治設備設施，將“三防”納入“日管控、周排查、月調(diào)度”管控；規(guī)范復用餐飲具清洗消毒；做好學校食堂大宗食材采購供應商信息登記，做好進貨查驗以及索證索票制度落實；全力做好開學前隱患自查。在秋季開學正式供餐前，要全面清理過期食材、原料、對加工就餐場所、餐具用具、設施設備等進行清洗消殺，加強從業(yè)人員健康管理。

??檢查中，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導學校食堂硬件設施、場所布局、功能分區(qū)設置等方面改造，并且規(guī)范從庫房、粗加工、清洗、切配、烹飪、備餐等加工流程。

??下一步，縣市場監(jiān)督管理局將進一步壓緊壓實食品安全“兩個責任”，持續(xù)排查校園食品安全風險隱患，確保各項工作落地落實，全面筑牢校園食品安全“防火墻”，為廣大師生食品安全保駕護航。

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